Продажи в отдельных сетях выросли более чем в два раза, а самый резкий скачок интереса показала аудитория 18-22 лет — категория, которая ещё пару лет назад вино почти не выбирала.
Оглавление:
От компромисса к самостоятельному выбору
Безалкогольное вино в России перестало восприниматься как напиток «для тех, кому нельзя» — рост спроса связан с изменением модели потребления, улучшением качества продукции и появлением вина без градусов в меню даже премиальных ресторанов. Об этом РИА Новости рассказали в Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР).
«Российский потребитель стал заметно внимательнее относиться к здоровью, самочувствию и качеству жизни. Особенно это заметно среди аудитории 25-40 лет и жителей крупных городов. Безалкогольное вино оказалось компромиссом между желанием сохранить винную культуру и отказом от алкоголя как такового», — говорится в сообщении ассоциации.
По словам экспертов, продукт больше не ассоциируется исключительно с автомобилистами или людьми с ограничениями по здоровью. Сегодня его выбирают те, для кого важны гастрономия, эстетика и сам «социальный ритуал» застолья.
Новые сценарии потребления
В АВВР отмечают: увеличилось число ситуаций, где потребитель хочет сохранить «винный опыт», но избежать алкоголя — деловые встречи, спорт, вождение, семейные мероприятия, рабочие будни. Список охватывает практически весь спектр повседневной жизни, а не только праздничные поводы.
Отдельным фактором роста стало заметное улучшение качества: современные технологии деалкоголизации позволяют получать вина с достойной ароматикой, тогда как ещё пару лет назад у безалкогольных вин была слабая органолептика — вкус и запах заметно уступали классическим аналогам.
Вино без градусов в премиальных ресторанах
Безалкогольные позиции появились в винных картах ресторанов, специализированных винотеках и федеральных сетях, подчеркнули в ассоциации. По оценкам участников рынка, сегодня уже сложно найти ресторан премиального сегмента без хотя бы нескольких безалкогольных вин в карте — ещё недавно такая позиция была скорее исключением.
Рост продаж на 30-100% и молодая аудитория
Со ссылкой на данные ритейлеров в АВВР напомнили, что продажи безалкогольных вин в 2024-2025 годах росли на 30-100% в зависимости от канала продаж, а отдельные сети фиксируют рост более чем в 2,2 раза. При этом безалкогольное вино не столько конкурирует с классическим, сколько создаёт новые сценарии потребления и вовлекает тех, кто раньше вино вообще не выбирал.
«Это особенно важно для молодой аудитории, ориентированной на новые форматы досуга. Для них безалкогольное вино становится способом участвовать в гастрономической и культурной коммуникации без отказа от собственных ограничений — будь то спорт, здоровье, вождение автомобиля или просто изменение образа жизни», — заключили в ассоциации.
В сети SimpleWine РИА Новости рассказали, что этим летом продажи безалкогольного вина выросли почти на четверть в годовом выражении. Наибольший интерес к категории показала молодёжь: среди покупателей 18-22 лет продажи выросли в 2,1 раза, а в группе 23-25 лет — на 86%.
Почему безалкогольное вино нашло свою аудиторию именно сейчас — разбираем с Pravda-TV.ru
Динамика продаж среди самой молодой группы покупателей — 18-22 года — показательна: это поколение, для которого отказ от алкоголя часто не связан с медицинскими ограничениями, а является осознанным выбором образа жизни. Именно поэтому производители делают ставку не на позиционирование продукта как замены «для больных» или водителей, а на встраивание его в полноценный гастрономический и социальный опыт — без каких-либо оговорок и компромиссов в подаче.
Технологический сдвиг в качестве деалкоголизации сыграл здесь не меньшую роль, чем смена ценностей: пока органолептика оставалась слабой, продукт был вынужденным выбором, а не предпочтением. Совпадение улучшения вкуса с ростом запроса на здоровый образ жизни и создало текущий скачок спроса, который ритейлеры измеряют кратными, а не процентными показателями роста.