Рост издержек по всей цепочке — от кормов до ветпрепаратов — постепенно затронул все виды мяса на прилавках, хотя дорожают они с разной скоростью.
Оглавление:
Говядина дорожает быстрее всего
После стремительного роста цен на говядину и подорожания куриного мяса негативный тренд затронул и свинину. Какие факторы повлияли на мясные цены и ждать ли нового витка подорожания этой осенью, выясняло издание «Ъ-Review».
По данным «АБ-Центра» со ссылкой на собственные исследования и данные Росстата, больше всего на полках магазинов за год подорожала говядина — на 15,6%. Рост цен на куриное мясо оказался намного скромнее — на 7,3%, однако только за месяц с 8 июня по 8 июля курица подорожала сразу на 5%.
Резкий скачок в опте
Ситуация в оптовом звене выглядит тревожнее: цена в июле на тушку цыплёнка-бройлера подскочила на 26% по сравнению с аналогичной датой прошлого года, а на филе — на 32%. Свинина на полке пока дорожает медленнее всего — на 1,9% за год.
Что говорят эксперты
«На динамику цен повлиял рост издержек: удорожание кормов, энергоресурсов, логистики, ветеринарных препаратов, повышение зарплат в отрасли», — отметил заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.
«Так, например, цены на некоторые популярные группы антибиотиков для птицы по сравнению с прошлым годом выросли на 6-8%», — добавил эксперт Международной академии технологических наук, кандидат экономических наук Тимофей Мазурчук.
Контекст от Pravda-TV.ru
Разница между розничным и оптовым ростом цен на курицу — 7,3% на полке против 26-32% в опте — показывает, что основной удар от подорожания кормов и ветпрепаратов производители пока принимают на себя, но такой разрыв обычно не сохраняется долго и рано или поздно перекладывается на конечного покупателя.