Килограмм говядины в России превысил 744 рубля, обогнав по росту цен водку и рыбу.
За год килограмм говядины подорожал сильнее, чем водка, мороженая рыба и куриные яйца, а участники рынка связывают рост цен с сокращением поголовья скота.
Оглавление:
Говядина дорожает быстрее всех остальных продуктов
На 1 июля 2026 года говядина оказалась самой быстро дорожающей продукцией в потребительской корзине россиян. За год средняя цена на этот вид мяса по России увеличилась на 15,58%, следует из данных Росстата. Участники рынка связывают рост цен с сокращением поголовья крупного рогатого скота в стране, а беспошлинный импорт, по их оценкам, не позволяет сдерживать подорожание.
Средняя стоимость говядины в РФ на 1 июля составила 744,9 руб. за 1 кг. Для сравнения, курица за год подорожала на 7,31%, до 243,78 руб. за 1 кг, свинина — на 1,9%, до 392,22 руб. за 1 кг, а баранина прибавила в цене всего 0,08%, до 815,53 руб. за 1 кг. Из других мясных категорий мясные консервы для детского питания подорожали на 6,41%, до 1,3 тыс. руб. за 1 кг, полукопченые и варено-копченые колбасы — на 3,61%, до 724,33 руб. за 1 кг, вареная колбаса — на 2,72%, до 576,62 руб., а сосиски и сардельки — на 2,71%, до 550,6 руб. за 1 кг.
Говядина обогнала даже водку и рыбу
По темпам годового роста цен говядина возглавила список не только мясных, но и вообще наиболее востребованных у российских потребителей продуктов питания и напитков. Так, водка на 1 июля 2026 года подорожала на 14,63% год к году, до 974,31 руб. за литр, мороженая рыба — на 14,2%, до 364,34 руб. за 1 кг, а куриные яйца — на 11,68%, до 96,17 руб. за десять штук.
Что стоит за подорожанием говядины — контекст от Pravda-TV.ru
Тот факт, что говядина обогнала по темпам роста цен даже традиционно волатильные позиции вроде яиц и водки, указывает на структурную, а не сезонную природу проблемы — речь идет именно о сокращении отечественного поголовья крупного рогатого скота, которое не компенсируется беспошлинным импортом. Это делает говядину показательным индикатором того, как долгосрочные изменения в животноводстве отражаются на розничных ценах быстрее, чем колебания спроса на другие продукты.