Оглавление:
Каждое двадцатое вино в России может оказаться подделкой
Около 4% вин, представленных на российском рынке, являются фальсифицированными. Такую оценку дал глава Роскачества Максим Протасов в интервью РИА Новости. Данные получены по итогам проверки 782 наименований вин, проведённой в 2025 году.
Фальсификатом в ведомстве считают напитки, изготовленные с добавлением посторонних ингредиентов или из сырья, не соответствующего заявленному на этикетке.
Пробка, окисление и производственный брак
Прямая фальсификация — не единственная угроза качеству. Протасов отметил, что нарушения нередко возникают из-за технологических ошибок на производстве. Даже дорогие вина могут утратить свои характеристики при несоблюдении производственного процесса.
Отдельную проблему представляют дефекты укупорки. Химические вещества, выделяемые корковой пробкой, проникают в вино и придают ему привкус картона. Неплотная укупорка провоцирует окисление — напиток приобретает кислый вкус, напоминающий, по описанию экспертов, квашеную капусту. Окисление, контакт с бактериями, плесенью или дрожжами необратимо разрушают аромат и структуру вина.
Как распознать некачественное вино
Грузинский дегустатор Нино Гогелия обозначила признаки, на которые следует обратить внимание при выборе бутылки. Насторожить должны запах уксуса или сырости, резкий неприятный вкус, мутность жидкости и видимые посторонние частицы.
Качественное вино, напротив, характеризуется плавным переходом аромата во вкус и продолжительным послевкусием. Специалисты оценивают напиток по трём базовым параметрам: цвету, аромату и вкусу. Цвет служит косвенным индикатором возраста: белые вина со временем темнеют, красные — светлеют.
Как не купить подделку — памятка от Pravda-TV.ru
Четыре процента фальсификата из 782 проверенных позиций — это примерно каждая двадцать пятая бутылка на полке. При объёме российского винного рынка в несколько миллиардов рублей в год речь идёт о значительном сегменте некачественной продукции. Pravda-TV.ru рекомендует: при покупке вина обращайте внимание на целостность укупорки и этикетки, избегайте бутылок с осадком нехарактерного вида, а при дегустации — доверяйте обонянию: запах уксуса, плесени или картона однозначно указывает на дефектный продукт. Роскачество публикует актуальные рейтинги проверенных вин на официальном сайте.