Серьёзная проверка качества продукции российских мясоперерабатывающих предприятий выявила грубые нарушения , которые не могли остаться без внимания. Россельхознадзор официально сообщил, что три крупных отечественных производителя колбасной продукции переведены на усиленный контроль из-за обнаружения в их изделиях несоответствий заявленному составу .
Под наблюдение попали:
АО «Сочинский мясокомбинат» ;
ОАО «Царицыно» (Москва) ;
ООО Комбинат «Дубки» (Саратовская область) .
«Это меры по защите потребителей и международных партнёров», — отметили в пресс-службе ведомства.
Оглавление:
«Не мясо, а начинка»: как производители экономят на составе
Как следует из сообщения Россельхознадзора, основные нарушения касаются использования недекларированных ингредиентов , включая растительные заменители мяса . В частности:
В продукции «Сочинского мясокомбината» и «Царицыно» была выявлена свинина в куриной колбасе , что противоречит декларируемому составу.
В изделиях Комбината «Дубки» обнаружен каррагинан — растительный загуститель, который не всегда указывается в маркировке.
Такие добавки используются для:
Увеличения массы продукта;
Снижения себестоимости;
Улучшения консистенции;
Создания эффекта «мясного вкуса» при минимальном содержании настоящего мяса.
«Некоторые производители стремятся удешевить продукт, используя сою, муку, камедь и другие наполнители, скрывая это от потребителя», — говорится в заключении экспертов службы.
Чем грозит нарушителям усиленный контроль
Введённый режим означает, что вся выпускаемая этими предприятиями продукция будет проходить дополнительную лабораторную проверку , в том числе на соответствие состава и безопасности. Это касается как внутреннего рынка, так и экспорта.
«При повторных нарушениях возможна приостановка экспорта продукции данных предприятий», — предупредили в Россельхознадзоре.
Такое решение может повлиять на позиции компаний на внешних рынках, особенно в тех странах, где требования к качеству пищевых продуктов особенно строги.
Потребитель в центре внимания: защита прав или сигнал рынку
Инцидент вызвал бурное обсуждение среди экспертов и простых покупателей. Многие подчеркнули важность таких мер как способ защиты от:
Обмана потребителей ;
Снижения общего качества продовольствия ;
Угрозы здоровью из-за неизвестных компонентов .
«Если в колбасе вместо мяса — соя и камедь, это уже не мясное изделие, а скорее полуфабрикат», — отметил один из специалистов в сфере питания.
При этом аналитики указывают, что введение усиленного контроля — это также сигнал другим производителям : если система надзора работает чётко, то экономия на качестве вскоре станет слишком рискованным делом .
Когда дешевле — не значит лучше
Скандал вокруг трёх мясокомбинатов показал, что даже в условиях импортозамещения и укрепления позиций отечественного производителя, не все компании готовы соблюдать стандарты честной игры .
«Если ты делаешь «мясной» продукт, он должен быть таким на самом деле», — можно перефразировать позицию регулятора.
Россельхознадзор дал понять: подделка под мясо больше не пройдёт . А те, кто продолжит использовать неявные ингредиенты, рискуют не только потерять доверие покупателей, но и вылететь с рынка .
Колбаса должна пахнуть мясом, а не химией. И если кто-то забывает об этом — Роспотребнадзор напомнит.