В торговых сетях попадаются поддельные куриные яйца. Технология фальсификации натуральных продуктов разработана в Китае. Причем настолько успешно, что эта «продукция» благополучно проникла на европейский рынок.
С недавних пор китайские «яйца» стали появляться и в России, благодаря сниженной стоимости и невероятному внешнему сходству с продукцией птицеводства.
Белок для искусственных яиц изготавливается из смеси алюминиевых квасцов и желатина, которые растворяют в воде, а потом к суспензии добавляют углекислый калий. Желток изготавливают их тех же ингредиентов с добавлением красителей.
На финальной стадии массу окунают в гипсовый раствор, чтобы получилась скорлупа.
Полный цикл изготовления подделки занимает около 10 минут. Себестоимость псевдояиц в четыре раза ниже, чем продукция птицефабрик.
Пищевая ценность нулевая. Зато у потребителя возможны появления аллергических реакций, снижение остроты зрения, а у детей вызывает заторможенность физического развития и когнитивных функций.
Чтобы выявить подделку, обратите внимание на скорлупу. У натуральных яиц она ровная и матовая, у подделки — шершавая и глянцевая. Для полного анализа потребуется разбить яйцо.
У настоящего — желток удерживается в центре белыми «нитями», в центре имеется зародышевый глазок. Между белком и скорлупой у подделки нет пленочки. Эту часть яйца китайцам никак не удается соорудить.
Можно взять яйцо и встряхнуть его. Если в руках «болтун», разумеется, ни в коем случае, нельзя такое приобретать.
Надеемся, что наши советы помогут вам выявить китайскую продукцию на полках магазинов и вреда для здоровья своих близких.