Общество

Названы московские рестораны, которые стали обладателями звезд Мишлен

Россия стала первой страной в СНГ, заведения которой отмечены звездами Michelin. Теперь РФ — 33-я страна, где выпускают гастрономический гид Michelin. Торжественная церемония вручения звезд гида Michelin состоялась в концертном зале «Зарядье».

Рестораны со звездами  Мишлен, полный список

В московский гид вошло 69 ресторанов, из которых семь получили по одной звезде, и еще два проекта были отмечены двумя звездами. Публикуем полный список ресторанов.

Две звезды гида Michelin

  • Twins Garden. Шеф-повара Сергей и Иван Березуцкие;
  • Artest Chef’s Table. Шеф-повар Артем Естафьев.

Одна звезда гида Michelin

  • Selfie. Шеф-повар Анатолий Казаков;
  • Beluga. Шеф-повар Евгений Викентьев;
  • Grand Cru. Шеф-повар Давид Эммерле;
  • White Rabbit. Шеф-повар Владимир Мухин;
  • Biologie. Шеф-повар Екатерина Алехина;
  • «Сахалин». Шеф-повар Алексей Когай;
  • Savva. Шеф-повар Андрей Шмаков.

Номинация «Молодой шеф»

  • Никита Подерягин (Bjorn).

Номинация «Лучший сервис»

  • Виталий Филонов (Twins Garden).

Michelin Green Stars

  • Biologie. Шеф-повар Екатерина Алехина;
  • Bjorn. Шеф-повар Никита Подерягин;
  • Twins Garden. Шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие.

Значок Bib Gourmand (ценник до 2000 р.)

  • Bjorn;
  • «Севичерия»;
  • Delicatessen;
  • Erwin;
  • Eva;
  • Flør;
  • Geraldine;
  • Hibiki;
  • «Казбек»;
  • Lucky Izakaya Bar;
  • «Рыбторг»;
  • Tilda;
  • «Уголек»;
  • Uilliam’s;
  • Vani.

Рекомендовано Michelin 2022 (45 ресторанов)

  • 15 Kitchen + Bar;
  • «Аист»;
  • Alice;
  • AQ Kitchen;
  • Artest (Каминный зал);
  • Assunta Madre;
  • Avocado Queen;
  • Bolshoi;
  • Buro TSUM;
  • Butler;
  • «Пушкин»;
  • ЦДЛ;
  • «Чемодан»;
  • «Корнер Кафе Новодмитровская»;
  • Cristal Room Baccarat;
  • «Дарбази»;
  • «Эларджи»;
  • «Экспедиция»;
  • «Фаренгейт»;
  • Grace Bistro;
  • Dr. Живаго;
  • Hands;
  • Hedonist;
  • La Maree (Малая Грузинская);
  • La Maree (Петровка);
  • La Maree (Смоленка);
  • Margarita Bistro;
  • Møs;
  • Mushrooms;
  • «Натахтари»;
  • «Л.Е.С».;
  • OVO;
  • Parisienne;
  • Pavilion;
  • Peshi;
  • Pinch;
  • Regent;
  • Riesling Boyz;
  • «Семифреддо»;
  • «Северяне»;
  • «Техникум»;
  • «Ухват»;
  • «Волна»;
  • Wine and Crab;
  • Wine Religion.

Кому вручают мишленовские звезды

Самый авторитетный гастрономический гид Michelin существует с 1900 года. Рестораны, которые войдут в гид, выбирают эксперты. Они анонимно ходят в рестораны и составляют о них подробный отчет. Затем в главном офисе в Париже готовят рейтинг ресторанов.

Рестораны могут получить три, две или одну звезду. Считается, что ресторан, который получил три звезды, стоит посетить, даже если он находится в другом городе. Ради ресторанов, имеющих две звезды Michelin, стоит отклониться от пути. Одну звезду присваивают ресторанам с высококлассной кухней.

Источник

По теме:

Комментарий

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой введенных вами данных на этом веб-сайте.