Кулинария

Пасха творожная, заварная: Как приготовить, простые и сложные рецепты с видео

Праздник Пасха ассоциируется с ароматными куличами, творожной пасхой, разноцветными яйцами. Это главные продукты праздничного стола, которые освящают в церкви. Из множества рецептов сложно выбрать проверенный, и действительно вкусный. Готовить пасху совершенно не сложно, и ингредиенты на нее всегда доступны. Формочки можно купить в любом магазине, реализующем все для быта.

 

Пасха в 2020 году приходится на 19 апреля. Освящать продукты начинают еще накануне. В пасхальную корзину кладут кулич, крашеные яйца, церковные свечи, соль, сыр. Недопустимо освящать алкоголь. Творожная пасха символизирует Гроб Господний, и имеет форму усеченной пирамиды. Готовить ее можно не только с изюмом, но различными цукатами.

Что приготовить на Пасху — Простой рецепт пасхи из творога

Как приготовить «Царскую» заварную творожную пасху

Какие ингредиенты потребуются:

  • 0.5 кг творога 20%-го;
  • 200 г сметаны 20%-й;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахара или сахарной пудры;
  • 50 г цукатов;
  • 50 г изюма;
  • 2 ч.л. ванильного сахара;
  • 2 шт. яиц.

Приступаем к приготовлению:

  1. первым делом промываем изюм, пропариваем 10 мин. в кипятке, просушиваем;
  2. через сито или мясорубку два раза пропускаем творог;
  3. в отдельной емкости взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар;
  4. достаем толстостенную кастрюлю, растапливаем в ней сливочное масло;
  5. добавляем к нему творог;
  6. перемешиваем до однородного состояния – получится жидкая масса;
  7. теперь нужно добавить сметану, и хорошенько перемешать;
  8. соединить творожную и яичную массу, проварить. Провариваем на минимальном огне, не прекращая помешивать, иначе пригорит;
  9. нельзя, чтобы масса кипела – ее нужно лишь довести до кипения, и снять с огня;
  10. творожная масса загустеет;
  11. в большую миску налить холодную воду, и поставить в нее кастрюлю, чтобы остывала;
  12. потом можно добавлять изюм с цукатами, перемешивать, чтобы они разошлись по всей пасхе;
  13. достать форму, поставить в тарелку, положить в нее 2 слоя марли, наполнить творожной массой, и завернуть края;
  14. поставить сверху гнет;
  15. поставить тарелку с формой в холодильник на 12 час., и периодически посматривать в тарелку – сыворотка будет стекать, и ее нужно будет слить несколько раз. Готовую пасху можно украсить.

Шоколадная заварная пасха

  • Подготовка 10 минут
  • Приготовление 1 час

Ингредиенты (9)

  • Творог (домашний)650 г
  • Сливки молочные200 г
  • Яйца куриные3 шт.
  • Масло сливочное100 г
  • Сахар120 г
  • Ванильный сахар ((лучше с натуральной ванилью))30 г
  • Шоколад горький150 г
  • Цукаты (апельсиновый)100 г
  • Грецкий орех (дробленый)100 г
  1. В миску сложить творог и размягченное масло.
  2. Творог с маслом пробить блендером или протереть через сито.
  3. Яйца перемешать с сахаром, ванильным сахаром с натуральной ванилью.
  4. Добавить к яйцам с сахаром сливки, перемешать.
  5. Яично-сливочную смесь соединить с творогом. Поставить на медленный огонь и уварить, постоянно помешивая, до первых пузырьков.
  6. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Ввести растопленный шоколад в творожную массу.
  7. Добавить в шоколадную массу цукаты и орехи (по желанию).
  8. Поставить форму для пасхи вверх ногами в миску или тарелку. Форму для пасхи застелить марлей (стараться, чтобы складочки были только в углах формы). Выложить творожную массу в застеленную марлей форму. Масса очень жидкая, это не страшно, потом стечет лишняя сыворотка и пасха отлично застынет.
  9. Аккуратно накрыть сверху марлей и выложить на марлю картонку или блюдце размером с форму. Поверх блюдца положить гнет и убрать в холод примерно на сутки. За это время с пасхи стечет лишняя сыворотка.
  10. Вот такой кусочек, угощайтесь!
  11. С праздником Светлой Пасхи!

 

Вкусный рецепт заварной творожной «Царской» пасхи

Какие ингредиенты потребуются:

  • 1 кг – домашний творог;
  • 250 г – сметана 30%;
  • 100 г – сливочное масло;
  • 5 шт. – высокосортные яйца;
  • 2 ст. – сахар;
  • ванилин;
  • орехи с изюмом и цукатами.

Приступаем к приготовлению:

  1. первым делом промываем изюм, пропариваем 10 мин. в кипятке, просушиваем;
  2. достать заранее из холодильника сливочное масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, и стало мягким;
  3. пропускаем через сито минимум дважды творог, чтобы он стал пышнее, насытился кислородом;
  4. вбиваем яйца, добавляем растаявшее масло;
  5. добавляем сметану с сахаром, тщательно перемешиваем;
  6. полученную массу нужно поставить на минимальный огонь, не прекращая перемешиваться, довести до закипания, и выключить плиту;
  7. остудить: в большую миску налить холодную воду, и поставить в нее кастрюлю, чтобы остывала;
  8. потом можно добавлять изюм с цукатами, перемешиваться, чтобы они разошлись по всей пасхе;
  9. достать форму, поставить в тарелку, положить в нее 2 слоя марли, наполнить творожной массой, и завернуть края;
  10. поставить сверху гнет;
  11. поставить тарелку с формой в холодильник на 12 час., и периодически посматривать в тарелку – сыворотка будет стекать, и ее нужно будет слить несколько раз. Готовую пасху можно украсить.

Домашняя творожная заварная пасха «Царская»

Какие ингредиенты потребуются:

  • 0.6 кг – домашний творог;
  • 220 г – сметана;
  • 120 г – сливочное масло;
  • 100 г – изюм/цукаты;
  • 70 г – орехи (можно заменить миндалем, фундуком);
  • 3 шт. – яйца;
  • 4 ст.л. – сахар;
  • 1 ч.л. – ванильный сахар.

Приступаем к приготовлению:

  1. предварительно запариваем на 20 мин. изюм, сливаем воду, и хорошо просушиваем;
  2. достать сливочное масло, чтобы оно становилось мягким;
  3. творог следует пропустить через мясорубку, чтобы он стал пышнее, насытился кислородом;
  4. к творогу вбить яйца, добавить указанное количество сметаны, сахара, в том числе, ванильного;
  5. хорошенько все перемешать;
  6. добавить размягченное сливочное масло;
  7. взбить полученную массу миксером до однородного состояния;
  8. переместить массу в кастрюлю с толстыми стенками, поставит на маленький огонь, и, не переставая помешивать, довести до кипения, но не кипятить. Сначала масса будет жидкой, но потом загустеет;
  9. снять кастрюлю с огня, и поставить в миску с холодной водой, продолжать мешать до остывания;
  10. поставить массу в холодильник на 2 часа, затем достать и добавить орехи с изюмом;
  11. достать формы, застелить марлей в 2 слоя, наполнить творожной массой, сложить края марли;
  12. поставить гнет сверху, и переместить форму в тарелку, чтобы стекала сыворотка;
  13. поставить в холодильник на сутки;
  14. достать пасху, снять форму и марлю, украсить.

Вкусная заварная «Царская» пасха готова! Со Светлым Воскресеньем Христовым!

 

Простой рецепт творожной паски

Простой и вкусный рецепт творожной паски подойдет для хозяек, которые любят готовить быстро и вкусно. Минимальное количество продуктов и минимум усилий, а в результате — вкуснейший десерт на Пасху.

Перед наступлением Светлой Пасхи многие хозяйки ищут быстрый и недорогой рецепт приготовления кулича. Сегодня в интернете огромное количество разных рецептов, но мы рассмотрим самый простой и доступный из них.

Паска из творога получается красивой, сытной и безумно вкусной. Она понравится как взрослым, так и детям. Во время приготовления кулича не нужно думать, получится выпечка или нет. При минимальных усилиях получается шикарный кулич.

Творожная ПАСХА — Правильный и Хороший рецепт

Рецепт быстрого приготовления творожной паски

Для приготовления паски потребуются простые ингредиенты:

  1. творог жирностью около 9% — 500 гр.;
  2. масло сливочное – 100 гр.;
  3. сметаны жирностью 20% и выше – 250 гр.;
  4. 1 стакан сахарного песка;
  5. ванилин;
  6. мармелад, изюм, цукаты и другие вкусности для украшения.

Масло сливочное размягчаем при комнатной температуре, в емкость для вымешивания кладем ванилин сахар и масло. Масло растираем с сахарным песком, добавляем сметану и творог. Предварительно творог пропускается через мясорубку 3 раза или мелкое сито. Изюм не добавляется, так как начнется брожение.

Масло, творог и сметану перемешивают ложкой, а затем измельчают блендером до получения однородной массы.

Достать форму для пасхи, положить в нее марлю в несколько слоев, выложить приготовленную творожную массу в форму. Закрыть тканью, придавить кружком и поставить под гнет. Под форму обязательно устанавливается поддон, для сбора стекающей жидкости. Конструкцию убирают в холодильник на 12 часов. Затем паску аккуратно вынимают из формы и марли и выкладывают на тарелку, украшая цукатами, зефиром, мармеладом, орехами.

Такую паску следует готовить в небольшом количестве, так как она хранится в холодильнике 24 часа.

Как появился обычай приготовления творожной паски

После своего воскрешения Иисус явился апостолам за трапезой, которые за столом всегда ему оставляли место и ставили на стол хлеб в форме цилиндра. Так пошел обычай готовить на Пасху куличи.

Паска из творога изготавливается в виде пирамиды, символизирующей гроб, в котором произошло чудо Воскресения. В честь этого вверху паски должны находиться буквы «ХВ». По традиции по бокам пасхи изображают трость, копье или крест, а также украшают сладостями в виде цветов и ростков, которые символизируют страдания Христа.

В период пасхальных праздников принято приветствовать друг друга словами «Иисус Воскрес!» — «Во истину воскрес!».

Информация из открытых источников.

По теме:

Комментарий

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой введенных вами данных на этом веб-сайте.