Пожалуй, наиболее любимым видом отдыха для многих из нас стал пикник за городом, который, как правило, обязательно сопровождается приготовлением еды (мяса) на костре.
В нашем государстве для этих целей уже традиционно используется мангал, но в последнее время все больше популярностью начинает пользоваться специальная печь – барбекю или очаг для костра.
Заметим, что данное слово пришло к нам с языка аборигенов карибских островов, оно обозначает яму со священным огнем.
На западе барбекю стало обязательной частью участка за городом. Именно по этой причине на рынке регулярно предлагаются новые модели, очень сильно отличающиеся друг от друга. Так, каждый может выбрать наиболее подходящую к дизайну загородного дома или дачи печь барбекю, которая может быть изготовлена из кирпича, стали или керамики.
Не забывайте, что в любом случае, всегда можно «проапгрейдить» свою печь. Так, стандартную комплектацию можно дополнить коптильней, грилем или более большим казаном. Также можно подобрать модель с решеткой, на которой можно приготовить рыбу, или механическим вертел-грилем.
Давайте рассмотрим еще один вопрос. Он касается дров для таких печей. Зачастую производители печей советуют использовать для печей поленья длиной не более 30 сантиметром и не свыше 10 см шириной. Такие дрова можно приобрести в магазинах, но, если возникла необходимость, такие дрова можно заготовить своими силами. Наиболее подходящей древесиной для печи-барбекю являются береза и дуб, дающие максимальный жар, и придающие мясным продуктам особый аромат.
Кроме этого хорошим выбором могут стать фруктовые деревья. Не забывайте, что растапливать барбекю не рекомендуется хвойными деревьями, в которых содержится существенное количество смол, которые испортят мясо.
Что касается установки барбекю, то рекомендуется его устанавливать на большом расстоянии от легковозгораемых предметов на открытом участке. Если вы планируете разместить печь на газоне, то рекомендуем продумать вариант дорожки к ней. Возле барбекю, как правило, будет собираться много людей, и не исключено, что ваш газон будет через какое-то время будет вытоптан. Кроме этого, потребуется специальный бетонный фундамент высотой 10-20 см.