Нам очень нравятся рецепты, в которых используются самые простые продукты – а результат оказывается и оригинальным, и вкусным. Только выберите самую яичную (желтую-желтую) лапшу!
Оглавление:
Время готовки
20 мин
Количество порций
2–3
Сложность приготовления
средне
Кухня
китайская
Вегетарианское
ово
Технология
Жарка
Повод
Ужин
Устройство
вок
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г яичной лапши
- 3 яйца
- 1 средний пучок зеленого или ш нитт- лука
- 2 ст. л. сырых кунжутных семян
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. рисового или белого винного уксуса
- растительное масло
- темное кунжутное масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте лапше обсохнуть. Взбейте яйца с 2 ст. л. воды комнатной температуры, соевым соусом и рисовым уксусом.
Шаг 2
В большой антипригарной сковороде нагрейте немного растительного масла и влейте яичную массу. Пожарьте тонкий омлет – яйца должны полностью схватиться.
Шаг 3
Переложите омлет на смазанную маслом доску, пусть немного остынет. Разрежьте омлет на три части, затем нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 4
Нарежьте белую часть зеленого лука как можно тоньше. Зеленую часть нарежьте чуть наискосок кусочками длиной примерно 2 см.
Шаг 5
Разогрейте в воке (или той же сковороде, где жарился омлет) 1 ст. л. растительного масла. Положите весь зеленый лук, 1 ст. л. кунжута, чуть посолите, обжаривайте 1 мин.
Шаг 6
Добавьте лапшу и омлет, поперчите, сбрызните кунжутным маслом, прогрейте 1–2 мин., посыпьте оставшимся кунжутом и сразу же подавайте.